البامية من أهم الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرين بسبب مذاقها المميز وطعمها الرائع، بالإضافة لاحتوائها فوائد كثيرة. وبحسب المواقع المتخصصة بفوائد الأغذية والعلاجات الطبيعية، فإنه يوجد في البامية العديد من الفوائد الصحية.
والبامية مشهورة بقوامها اللزج، الذي يؤدي لردود فعل حادة ومتناقضة – إما الكراهية الشديدة والشعور بالنفور أو العشق وفتح القابلية.
1- تحتوي البامية على حمض الفوليك يعتبر حمض الفوليك أهم خاصة خلال فترة ما قبل الحمل وأثناء الحمل، وحمض الفوليك يساعد على منع العيوب الخلقية، كما تساعد الأطعمة الغنية بحمض الفوليك على تنظيف الرئتين.
2- الكثير من الألياف في البامية تعمل الألياف على حماية الإنسان من مشاكل الإمساك، فهمي تقوم بعملية تليين طبيعية، بالإضافة إلى أن الشعر الصغير في البامية يعتبر غذاء للبكتيريا المفيدة داخل الأمعاء، ويساعد على توازن درجة الحموضة في الجهاز الهضمي.
3- البامية مصدر غني بالفيتامين A الفيتامين A يساعد في الحفاظ على البصر قوياً، كما يساعد بالحفاظ على الجلد أملساً وصحياً، بالإضافة إلى ذلك فإن البامية تساعد أيضاً في الوقاية من إعتام عدسة العين وتمنع البثور وحب الشباب.
4- مصدر غنى لفيتامين C تعمل البامية على الوقاية من السعال والبرد، وتقي أيضاً من أعراض الربو، فكلنا نعلم بأن فيتامين C مسؤول عن تقوية جهازنا المناع
5- مصدر كبير للمعادن البامية هي مصدر كبير من المعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والمنجنيز.
6- لديها وفرة من المواد المضادة للأكسدة البامية هي مانع ممتاز لإبعاد خطر الإصابة بالسرطان، خاصة الوقاية من سرطان القولون والمستقيم، وذلك بسبب غناها بالألياف والمواد المضادة للأكسدة.
7- تحتوي على فيتامين K هذا الفيتامين مهم جداً لصحة العظام، ويلعب دوراً رئيسياً في “تجلط” الدم.
8- منخفضة السعرات الحرارية ولهذا السبب ينصح خبراء التغذية، بضمّها لأي برنامج غذائي من أجل أنقص الوزن.
9- تساعد في ضبط مستوى السكر في الدم تعمل البامية على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء، يمكنها استقرار نسبة السكر في الدم.
10- لا تحتوي على الدهون المشبعة والكولسترول
نصائح حول استخدام البامية يفضل أن تأكل هذه الثمار وهي طازجة، ومحاولة تجنب تلك التي تبدو جافة ولها بقع من لون آخر.
لا ينصح بترك البامية في الثلاجة لأكثر من يومين قبل طهوها. يفضل غسلها بشكل جيد قبل تناولها، لأنه قد تتعرض للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة.
المصدر/ http://non14.net/public/127421
