8:10:45
ندوة إلكترونية إعلان.. وظيفة شاغرة ندوة علمية  استمرار الدورة الفقهية في مركز كربلاء للدراسات والبحوث  إسقاط طائرة (أود أكس) في كربلاء عام 1941.. خبر من صفحات الماضي بالفيديو - مركز كربلاء للدراسات والبحوث يستضيف وفداً أكاديمياً من مركز التخطيط الحضري والإقليمي القناعة مال لا ينفد ... محمد جواد الدمستاني مركز كربلاء يُعزز الوعي المجتمعي بندوات حول الظواهر السلبية وتأثيرها على الطلبة المسرح في كربلاء...التفاعل مع القضايا الإنسانية تحت مظلة مهرجان أيام كربلاء الدولي الرابع للمسرح استبيان مركز كربلاء للدراسات والبحوث لتطوير الاداء المؤسسي في محافظة كربلاء المقدسة الدكتور صالح جواد آل طعمة..رائد الأدب والشعر الحر في العالم العربي إعلان لقاء الدكتور زهير الجواهري خلال الندوة العلمية الدولية لإحياء "طريق الإمام الحسين" كتراث عالمي لقاء الدكتور نيومارك خلال الندوة العلمية الدولية لإحياء "طريق الإمام الحسين" كتراث عالمي استمرار الدورة الفقهية في مركز كربلاء للدراسات والبحوث إدارة المركز تعقد اجتماعاً تحضيرياً للمؤتمر العلمي الدولي التاسع لزيارة الأربعين واللَّهِ لَقَدْ رَقَّعْتُ مِدْرَعَتِي هَذِهِ حَتَّى اسْتَحْيَيْتُ مِنْ رَاقِعِهَا ... محمد جواد الدمستاني اسبوع في لمحة الحلقة (3) || ابرز نشاطات المركز خلال الاسبوع السابق إدارة المركز تعقد اجتماعًا مهمًّا مع الهيئة الاستشارية التلال الاثرية في قضاء الحر بمحافظة كربلاء المقدسة
نشاطات المركز
08:51 AM | 2024-11-25 136
جانب من تشيع الشهيد زكي غنام
تحميل الصورة

مكتبة مركز كربلاء تثري رصيدها بالمرجع الأبرز في علوم الغذاء والصناعات الحيوانية

 ضمن جهودها الرامية الى تعزيز محتواها المعرفي وتقديم مصادر علمية متنوعة، توفّر مكتبة مركز كربلاء للدراسات والبحوث في العتبة الحسينية المقدسة، الكتاب الأكاديمي المتخصص "أساسيات علم اللحوم"، والذي يُعد مرجعاً أساسياً في مجال علوم الغذاء والصناعات الحيوانية.

صدر هذا الكتاب عام 1975م بتأليف مشترك من الخبراء "إلتون د. أبيرلي"، و"جون سي. فوريست"، و"هارولد بي. هيدريك"، بالإضافة الى "ماكس دي. جادج"، و"روبرت أي. ميركل"، حيث يقدم هذا العمل للباحثين والطلبة والمتخصصين، معرفةً وافيةً حول أهم المبادئ والمفاهيم الضرورية لإستخدام اللحوم كغذاء حيوي هام.

كما يغطي الكتاب وضمن فصوله السبعة عشر، موضوعات متعددة تشمل "كيمياء العضلات بعد الوفاة"، و"تجهيز اللحوم وحفظها"، و"سلامة الغذاء والصرف الصحي"، فضلاً عن مبادئ فحص وتصنيف اللحوم وتقييمها، والإستخدام الفعّال للمنتجات الثانوية الحيوانية، وهذه المواضيع تستهدف بمجملها، الطلبة المتخصصين ممن أتمّوا الدورات التمهيدية في الأحياء والكيمياء والرياضيات، وذلك لما يحمله هذا العمل من أهميةٍ كبيرة للمناهج العلمية المتقدمة في العلوم الغذائية والوقائية.

يذكر أنه قد تمت ترجمة الكتاب إلى اللغة العربية على نفقة جامعة البصرة عام 1983م، مما يعكس أهميته العلمية ودوره في دعم الباحثين العرب في مجالات علوم الغذاء والصناعات الحيوانية المختلفة.

 

Facebook Facebook Twitter Whatsapp