8:10:45
كربلاء والبعد الثالث... قراءة عمرانية في عمارة العتبات الحسينية والعباسية قراءة في موسوعة الشيخ "محمد النويني" عن الحواضر العربية والإسلامية عظمة زيارة الإمام الرضا عليه السلام و يوم القيامة ... محمد جواد الدمستاني آل الأشيقر... جذور ذهبية تفرعت في قلب كربلاء من إسطنبول إلى مدينة الحسين... مركز كربلاء ينقّب عن التاريخ بالأدلة العلمية الرصينة من سيوفهم إلى أقلامنا... لماذا نعيد قراءة أنصار الحسين؟ بين الإنصاف والتجاهل... المستشرق بروكلمان وفاجعة كربلاء في ميزان البحث العلمي أسرة الأسترابادي في كربلاء... شجرة علمٍ سقتها دماء الشهادة فأثمرت بياناً فوائد المرض المستورة ... محمد جواد الدمستاني برعاية المرجع الشيرازي... جمعيات كربلاء التي زعزعت عرش الإمبراطورية البريطانية (1914–1945) في مكتبة مركز كربلاء… مخطوطة نادرة تروي حكاية قبيلة ربيعة عبر القرون بالفيديو || مركز كربلاء يستشرف المستقبل بندوة عن الذكاء الاصطناعي وزيارة الأربعين القزويني... العالم الذي صنع جيلاً من الفقهاء وثيقة تأريخية واحدة تكشف عن سلالة علويّة خفيّة في كربلاء قصيدة شعر الى الامام الباقر (عليه السلام ) || مركز كربلاء للدراسات والبحوث أخلاق الكربلائيين... منبر خالد يصدح بسيرة آل البيت "عليهم السلام" بنو الأعرج في كربلاء... شجرة النسب العريقة التي لا تزال تورق بالمجد والعلم مركز كربلاء يستشرف المستقبل بندوة عن الذكاء الاصطناعي وزيارة الأربعين تعزية الفيديو التعريفي || مركز كربلاء للدراسات والبحوث Karbala Center for Studies and Research
نشاطات المركز
02:51 PM | 2024-11-25 280
جانب من تشيع الشهيد زكي غنام
تحميل الصورة

مكتبة مركز كربلاء تثري رصيدها بالمرجع الأبرز في علوم الغذاء والصناعات الحيوانية

 ضمن جهودها الرامية الى تعزيز محتواها المعرفي وتقديم مصادر علمية متنوعة، توفّر مكتبة مركز كربلاء للدراسات والبحوث في العتبة الحسينية المقدسة، الكتاب الأكاديمي المتخصص "أساسيات علم اللحوم"، والذي يُعد مرجعاً أساسياً في مجال علوم الغذاء والصناعات الحيوانية.

صدر هذا الكتاب عام 1975م بتأليف مشترك من الخبراء "إلتون د. أبيرلي"، و"جون سي. فوريست"، و"هارولد بي. هيدريك"، بالإضافة الى "ماكس دي. جادج"، و"روبرت أي. ميركل"، حيث يقدم هذا العمل للباحثين والطلبة والمتخصصين، معرفةً وافيةً حول أهم المبادئ والمفاهيم الضرورية لإستخدام اللحوم كغذاء حيوي هام.

كما يغطي الكتاب وضمن فصوله السبعة عشر، موضوعات متعددة تشمل "كيمياء العضلات بعد الوفاة"، و"تجهيز اللحوم وحفظها"، و"سلامة الغذاء والصرف الصحي"، فضلاً عن مبادئ فحص وتصنيف اللحوم وتقييمها، والإستخدام الفعّال للمنتجات الثانوية الحيوانية، وهذه المواضيع تستهدف بمجملها، الطلبة المتخصصين ممن أتمّوا الدورات التمهيدية في الأحياء والكيمياء والرياضيات، وذلك لما يحمله هذا العمل من أهميةٍ كبيرة للمناهج العلمية المتقدمة في العلوم الغذائية والوقائية.

يذكر أنه قد تمت ترجمة الكتاب إلى اللغة العربية على نفقة جامعة البصرة عام 1983م، مما يعكس أهميته العلمية ودوره في دعم الباحثين العرب في مجالات علوم الغذاء والصناعات الحيوانية المختلفة.

 

Facebook Facebook Twitter Whatsapp